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2月10日是葡萄酒出货的日子，为了确保顾客的权益和质量，每次出货我们都会亲自参与并详细的记录装货过程。除此之外，整个过程也有许多细节要注意，避免在装货的过程中发生意外，除了工作人员可能因此受伤，也可能会让葡萄酒受损。 在前一天晚上，我们先到城堡与城堡主人讨论隔天的装货流程与细节，确保当天一切能进行顺利。因为与我们合作的都是传统的法国城堡，参与装货的人多是城堡主人本人和家人。 当天早上八点四十五分，物流公司的卡车准时到达城堡，并把集装箱移动到仓库门口后，装货就正式开始了。装箱的葡萄酒先置于拖盘上，由插车搬到集装箱内，再一箱箱的由里到外堆好。箱子需要排的密实有条理，这样在运送的过程中才不会倾倒。在装货的过程中，卡车的轮子也要用固定器固定，以免发生意外。隔温材料已经预先贴好在集装箱的四周，上层则在装好货后再盖上，以确保最佳的隔温效果。除此之外，在纸箱的空隙也要塞入纸板，以免货物晃动。因为前一天已经讨论过相关流程，加上每个人都经验丰富，装货的过程非常顺利而且迅速，9:00点开始装货，11:00点就完成了共1200箱的装货作业。最后的一排要每种酒安排6箱贴上酒款名称与年份，以利到达国内后的清关作业。最后，由物流公司的司机负责关上集装箱并且锁上铅封，也必须把铅封号码纪录起来并且拍照。   这次的装箱作业虽然短暂，但是也让我获得不少经验。法国的传统葡萄酒农从采收葡萄、酿酒、装瓶、包装，到最后的出货，几乎全程参与，而每一步都是需要时间与精力，并且细心作业，好确保葡萄酒的品质，也让顾客能买得安心，喝得安心，每一瓶酒都可说是酒农的心血结晶。而最后的装箱过程，更是需要小心每个细节，以免一年以来的辛苦毁于一旦。事前的讨论和规划是不可缺少的步骤，就是因为这些模拟讨论，当天的装货才得如此顺利。